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小暑 | 佐丹力159,“中国粥,家之味”

来源:佐丹力159素食全餐集团 | 发布时间:2022-07-07

《小暑六月节》
唐·元稹
倏忽温风至,因循小暑来。
竹喧先觉雨,山暗已闻雷。
户牖深青霭,阶庭长绿苔。
鹰鹯新习学,蟋蟀莫相催。
 
小暑节气
 
 

    小暑,表示夏季时节的正式开始;民间有“小暑大暑,上蒸下煮”之说。我国多地自小暑起也进入雷暴最多的时节。《月令七十二候集解》说:“六月节,暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹小也。”暑,表示炎热的意思,小暑为小热,还不十分热。意指天气开始炎热,但还没到最热。这时江淮流域梅雨即将结束,盛夏开始,气温升高,并进入伏旱期;而华北、东北地区进入多雨季节,热带气旋活动频繁,登陆我国的热带气旋开始增多。小暑后,南方应注意抗旱,北方须注意防涝。全国的农作物都进入了茁壮成长阶段,需加强田间管理。

 
小暑三候
 
 

一候 温风至:指小暑日后,大地上便不再有一丝凉风,所有的风中都带着热浪。

 

二候 蟋蟀居宇: 蟋蟀居宇指,五日后,由于炎热,蟋蟀离开了田野,到庭院的墙角下以避暑热。 

三候 鹰始鸷:鹰始鸷是指,再过五日,老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。

 

 
小暑习俗
 
 
吃伏面:俗话说:“头伏饺子,二伏面”。入伏之时,刚好是我国小麦生产区麦收不足一个月的时候,家家麦满仓,而到了伏天人们精神委顿,食欲不佳,饺子却是传统食品中开胃解馋的佳品,所以人们用新磨的面粉包饺子,或者吃顿新白面做的面条,就有了“头伏饺子,二伏面”的说法。二伏阶段,自然环境潮湿闷热,不但人们发愁做饭,就是吃饭也不是太香。勤劳的人们就变着花样儿准备饮食,“二伏面”的种类非常多,有牺汤、清汤面、臊子面等汤面、焖面、熥面、凉面等。

食新:“吃新”乃“吃辛”,民间有小暑“食新”习俗,即在小暑过后尝新米。“吃新”乃“吃辛”,是小暑节后第一个辛日。

舐牛:舐牛喝了不淌汗,在古代,山东临沂地区有给牛改善饮食的习俗。伏日煮麦仁汤给牛喝,据说牛喝了身子壮,干活不淌汗。

晒伏:农历六月六,小暑前后,传说是龙宫晒龙袍的日子。此时气温高,日照长,家家户户都选择这一天晒伏。把存放在柜子里的衣服晾到外面接受阳光暴晒,以去潮去湿,防霉防蛀。

 

 
小暑养生
 
 

注意防暑,穿衣透气:小暑节气天气炎热,衣服要尽量穿得少一些,并且要选择透气性好的衣服。如果你是长期需要在太阳底下工作的人,那么建议你尽量不要穿深色系的衣服,特别是黑衣服,因为黑色的衣服最吸热。而对于办公一族,公司空调温度低,上下班温差大往往容易中暑,切记不可一直吹空调。

注意补水,避免流失:夏季开空调睡觉是很多人的习惯。但是开空调切忌把温度调得太低。科学研究表明,26-28度是最舒适且不易患病的温度。同时,可以在空调房里放一盆水,开空调更要注意补充水分,避免水分流失过多。

做好防晒,避免暴晒:日常最好避免在下午两点的时候外出,若是一定要出门的话,最好做好防晒措施,防紫外线眼镜、防晒霜等一样都不可少,同时应避免在太阳底下暴晒。出行应尽量选择庇荫的路线。

饮食清淡,多吃果小暑节令属于长夏,是湿气较重的时候。而暑邪的另一特点便是“暑多挟湿”,两者相合导致病情复杂多变。中医认为,脾脏位居中焦,运化水谷,喜燥恶湿,而暑湿之邪往往侵犯,影响脾胃运化功能,出现胃口不佳,脘腹饱胀,或者肠鸣腹泻等症状;所以这段时间又是肠胃炎高发的季节。这段时期的养生要注意合理饮食,以清淡为佳。从养生角度说,“春夏养阳,秋冬养阴”,过食辛辣后,汗孔扩张,阳气更易流失,这是得不偿失的。因此,要注意合理饮食,不贪冰冷,不食过热,如莲子、木瓜、银耳、薏苡仁等,可以多吃萝卜、番茄、冬瓜等清暑化湿的食物,还可以多吃新鲜蔬菜,尽量少吃辛辣、油腻之品。另外,小暑节气,气温炎热、酷暑难耐,人体新陈代谢旺盛,易伤津耗气,这个时候要注意保养自己的身体,夏天的饮食应该以清淡、容易消化、富含水分为主,全国大部分地区,小暑这天会有喝粥的习俗,目的是为了清热防暑,还能调理肠胃。炎热夏季多喝些粥,不仅能够给肠胃减轻负担,也能很好的补充因炎热而流失的水分,可谓一举两得。此时推荐来一碗百合绿豆粥或是西瓜粥都是小暑节气消暑、清热、解毒的不错之选。

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