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寒露 | 佐丹力159, “中国粥,家之味”

来源:佐丹力159素食全餐集团 | 发布时间:2022-10-08

 
寒露节气
    寒露,《月令七十二候集解》记载:“九月节,露气寒冷,将凝结也。”如果说“白露”节气标志着炎热向凉爽的过渡,暑气尚不曾完全消尽,早晨可见露珠晶莹闪光。那么“寒露”节气则是天气转凉的象征,标志着天气由凉爽向寒冷过渡,露珠寒光四射,俗语所说:“寒露寒露,遍地冷露。” 
 
 
寒露三候

一候 鸿雁来宾:寒露初候为“鸿雁来”,指首批南下的鸿雁们。“宾”为“后至”之意,即迟行的鸿雁在寒露初候之时陆续南下。

二候 雀入大水为蛤:深秋天寒,雀鸟都不见了,古人看到海边突然出现很多蛤蜊,并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似,所以便以为是雀鸟变成的。

 

三候 菊有黄华:寒露时节,菊花已遍地盛开。

 
 
寒露习俗
赏红叶:寒露前后,气候宜人,此刻的枫叶就像喝了醇厚的美酒,万山红遍,层林尽染,如天边红霞,缭绕群山。鲜活饱满的色彩,给这个逐渐萧条的季节平添了许多生机。古人云,“霜叶红于二月花”,说的就是寒露时节。适合观赏红叶的地区大多是北方,每逢寒露时节,登山赏红叶,成为秋季出游的重头戏。

吃芝麻:寒露到,天气转冷。所谓“春夏养阳,秋冬养阴”,秋季人们应多吃养阴防燥、润肺益胃的食物。于是,民间就有“寒露吃芝麻”的习俗。用芝麻榨取香油,不仅是热菜和凉拌菜的调味佳品,也广泛用于食疗滋养。 
饮秋茶:农历九月,又称菊月,是菊花盛开的月份。和大多数春夏盛开的花不同,菊花越是霜寒露重,越是开得艳丽。为除秋燥,我国有饮秋茶的习俗,菊花茶,有清热祛火、降燥养心之功效,其味清凉甜美,养肝又明目。

 
 
寒露养生
足底保暖,适时添衣:常言道:“寒露脚不露。”寒露过后气温逐渐降低,不宜经常赤足露踝以防凉气侵入体内。每天晚上用热水泡脚,可促进足部的血液循环,缓解疲劳。天气寒冷,老人、儿童是体质较弱的人群,更要注意防寒保暖,增添衣服。适宜厚薄搭配,以保暖为主,不穿单衣是寒露养生的重要一点。

朝盐晚蜜,养阴防燥:秋季白天喝盐水,晚上喝蜂蜜水,既是补充水分的好方法,又是秋季养生的饮食良方,还可以防止因秋燥而引起的便秘。蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等均有疗效。在秋天经常服用蜂蜜,还可以起到润肺、养肺的作用。

适量运动,早睡早起:秋季是运动锻炼的大好时机,根据个人情况选择不同的运动项目进行锻炼,长期坚持可增强心肺功能。散步、爬山等都是很好的选择。开始时强度不宜太大,应逐渐增加运动量,如果过度运动,会增加人体的疲惫感,反而不利于身体恢复。寒露过后昼短夜长,自然界中的“阳气”开始收敛、沉降。早睡可顺应阳气收敛,早起可使肺气得以舒展,因此秋季养生要做到“早睡早起”。

润肺养胃,多吃杂粮:秋季燥气当令,易伤津液,故饮食当以“润燥、补肺、养阴、多酸”为原则。寒露收豆,花生收在秋分后。花生是寒露前后的时令食物。中医认为,花生味甘、性平、入脾、肺经,可补脾益气、润肺化痰,多吃花生可补蛋白。花生还有滋阴润肺,抵抗肠道病毒等保健作用,而秋季保健的重点又正是养阴防燥,因此,秋季多吃花生是非常不错的选择;荷莲一身宝,秋藕益补人。莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉,有明显的开胃清热、润燥止渴、清心安神,益血益气的功效,也可增强人体免疫力,能增进食欲、促进消化、开胃健中;每天吃豆三钱,何需服药连年。大豆含有蛋白质、必要的脂肪和一些生物活性化合物,是上佳的抗氧化剂,能帮助身体恢复年轻状态,促进身体健康;山药具有营养滋补、增强机体免疫力、镇咳祛痰平喘等功效。寒露以后的养生,要特别注意养护好胃,饮食方面注重养阴防燥、润肺益胃。尤其是早餐,应吃温热的食物。寒露至,秋寒侵身,为家人准备一碗热气腾腾的山药莲藕粥,不仅能润肺生津,养阴清燥,更让这个秋季,充满家的味道,充满爱的温馨。

 
 

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